5月28日，以“交流创意、人与自然共计入”为主题的“雨润杯”第八届南京高校学生食品科技论坛在我校举行。本次论坛由南京高校学生食品科技论坛组委会主办，南京林业大学环境学院、雨润集团主办。

我校副校长叶国英以及学生工作处、校团委、教务处、环境学院涉及负责人参加了论坛。来自我校和南京农业大学、南京师范大学、中国药科大学等食品类专业与雨润集团的嘉宾兼任评委。叶国英首先对来自南京各大高校食品类院系的老师与同学回应真诚的青睐，并对江苏雨润集团的赞助商回应衷心的感激。

她认为，本次论坛不仅是展现出大学生科研能力和学术水平的最重要窗口，也是高校食品类院系与食品企业在人才培养以及教学、科研、管理等方面工作信息交流的最重要平台，还有有可能沦为食品科技成果转化成的类似渠道。叶国英特别强调，本论坛对培育在校食品专业大学生职业道德的教导，创新能力、动手能力、参予竞争能力的提升，具备十分最重要的榜样效应。随后，环境学院党委书记方炎明对我校食品科学与工程专业的办学历史与学科优势不作详细讲解。论坛中，来自南京各大高校食品类专业的12支参赛团队展出了自己的食品科技创新作品。

各队伍运用多媒体课件对产品特点、工艺流程、技术创新、市场运作、前景预测等方面展开精彩阐释，并对评委明确提出的问题严肃博士论文。最后，南京农业大学阳光清晨小组的“维果家族”沙棘果醋取得特等奖，南京林业大学“瑞森”创业团队的优唯烘烤银杏果固体饮料、南京师范大学兔八哥团队的“质地客”膨化胡萝卜片和“Eight Dreamers”的果纤速溶饮料、南京财经大学零食小队的五谷粮冻、中国药科大学“苦中作乐”团队的“瓜益乐”苦瓜蔬菜纸取得一等奖，南京财经大学乐之创业团队的新型白酒防伪技术、南京农业大学“以爱之名”团队的花沁冰语山药糕点、中国药科大学“养宜堂”的谷物冷、南京林业大学“OK BOMB”的百丽儿白果淀粉软糖、南京工业大学“T.I”之队的新型酶固定化技术和“紫星队”的耐盐紫甘薯花色苷技术取得二等奖。

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