引荐：广东省中医院临床营养科主要功效：温补脾肾。引荐人群：冬季温补汤水。材料：海马1对、光鸡鸡腿1只、杞子2g、大枣2枚、生姜适度（1~2人量）。

烹饪方法：鸡腿去皮、洗涤斩杀件。调味盅内放进所有材料，煮沸九分剩，武火调味15分钟后改为文火调味45分钟，水煮调味才可。

汤品评论：冬季订于肾，冬宜补肾；冬季严寒，道家注重温补。海马，是一种小型海洋鱼类，其头部像马，故名“海马”，为补阳类药材，甘温补益，味咸且进肾经。

药理研究证实其有性激素样起到，主要是雄激素样起到，多用作男科，也常与人参、鹿茸、熟地等清热药材配上同用。除此之外，海马能引火归元，对肾虚不摄的虚喘有数疗效。鸡肉性温，温中补益、益精填髓，用作疲惫体质者，与海马同用，以温中补益、补脾温肾壮阳。但本汤温补且海马能散结消肿，故阴虚火旺者、孕妇、儿童不宜。

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